Presse
Pasta Guide Aarhus: Enkelt og autentisk
Århus Stiftstidende: intim stemning og italienske specialiteter
Målet med den nye restaurant er, at alt fra betjening til indretning og mad skal give gæsterne en unik oplevelse. Maden bliver den samme autentiske italienske, som hos Café Nero på Banegårdspladsen med et par overraskelser, fortæller Sam Dolatshahi.
Smag Aarhus: Stenbagte pizzaer rammer Skolegade
Når den italienske Nero Café & Restaurant slår dørene op til nye lokaler på Skolegade i slutningen af juni, bliver det med en ny tilføjelse på menukortet: Italienske pizzaer bagt på sten. Pizzaerne bages i en speciel italiensk ovn – ikke en traditionel stenovn med brænde – og de endelige varianter er endnu under udvikling. Restaurantchef Simone Seistrup lover dog, at der kommer noget for enhver smag. “Og det bliver med italienske råvarer – rigtig mozzarella og parmesan for eksempel. Og så bliver det kvalitetspizzaer. Ikke slaskede fast food-pizzaer,” siger Simone Seistrup.
De nye pizzaer vil både blive tilgængelige i normale størrelser samt som antipasti, hvor du får serveret mindre pizzaer af forskellige varianter. Derudover vil Nero Café & Restaurant hver måned tilbyde en “limited edition”-pizza, som ikke normalt vil være at finde på kortet. “Det kan for eksempel være en pizza med gedeost i stedet for mozzarella,” afslører Simone Seistrup.
Ifølge Simone Seistrup kommer pizzaerne prismæssigt til at ligge et sted, hvor alle kan være med. “Vi bliver absolut ikke blandt de dyreste i byen. Vi vil skabe et sted, hvor service og stemning er helt i top, men hvor alle kan komme forbi uanset pengepung,” udtaler hun.
Smag Aarhus: Skolegades svar på Støvlelandet
En stemning af italiensk storby, som sad du i Rom eller Venedig. Sådan beskriver Restaurant Nero selv sit koncept, hvor råvarerne er italienske, og stilen autentisk – og det gælder også den håndfuld pastaretter, du finder på menuen. Sæt for eksempel tænderne i en portion Raviolacci Funghi med Karl Johan-svampe, ricottaost, løg, hvidvinssauce og parmesan, eller prøv den spændende Linguine del Mare med marinerede tigerrejer, muslinger, hvidvin og hjemmelavet spicy tomatsauce med ærter, oliven og frisk persille. Mmh! Er du mest til klassikere, kan du bestille en god Spaghetti alla Carbonara eller Linguieni a Polpette: Okse- og svinekødboller i hjemmelavet tomatsauce med frisk persille og parmesan. Bestil et glas italiensk rødvin til, og glem ikke din søde tand: Restaurant Nero byder nemlig på italienske dessertklassikere som tiramisu og panna cotta.
